PRZEPISY

Luksusowy tort czekoladowy z owocami oraz niespodzianką w środku, bezglutenowy i bez laktozy

09.02.2017 REDAKCJA
Autor

Luksusowy tort czekoladowy z owocami oraz niespodzianką w środku, bezglutenowy i bez laktozy

Upiecz czekoladowy tort z jakościowych składników. O ile masz dietę bezglutenową i bezlaktozową, docenisz głównie czekoladę bezlaktozową oraz mąkę bezglutenową.

Wystarczy mleko kokosowe i krem (produkowany z miąższu kokosowego i wody).

Bezglutenowa mąka kasztanowa oraz śliwki żółte - blumy wytworzą miękkie lekkie ciasto, które rozpłynie się na języku.

Po upieczeniu tort nie jest tęgi i ciężki tak jak torty klasyczne, lecz bardzo lekki.

 

Składniki:

Ciasto (3 blaty): 250 g mąki kasztanowej, 100 g zmielonego siemienia lnianego, 24 szt. śliwek żółtych (blumy) bez pestek zmiksować, 6 jajek 200ml kremu kokosowego, ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego, 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia (1 opakowanie) 50 g miodu lub słodziku wg własnego wyboru (można nie użyć w ogóle, mąka kasztanowa ma słodki smak i zapach)

Polewa: 50 g cukru, 2 tabliczki czekolady bezlaktozowej (można zastosować czekoladę z mlekiem kokosowym/ryżowym) 50 g tłuszczu roślinnego

Ozdoba:  1 opakowanie zmielonego ziarna kakaowego, którym posypiemy jeszcze gorącą polewę  lub rozmrożone owoce leśne. Inne: dżem ze ślidośliwy ( 2 słoiki) do wysmarowania blatów tortu. Tłuszcz do wysmarowania oraz kakao do posypania formy.

 

Przebieg pracy:

Formę wysmaruj tłuszczem oraz posyp kakao (2-3) łyżeczki.

Zamieszaj składniki na ciasto, rozdziel na 3 mniej więcej jednakowe części i piecz po kolei w przygotowanej formie przy temp. 175°C około 35 – 45 minut. Po wyjęciu ciast z piekarnika zaczekaj, aż się ostudzą. Kiedy już wszystkie 3 blaty masz upieczone – ułóż pierwszy na tacy, posmaruj dżemem, przyłóż drugi blat, znowu posmaruj dżemem i połóż ostatni blat. Całość włóż do lodówki. W kąpieli wodnej podgrzej czekoladę z tłuszczem i cukrem, przemieszaj i gotową polewą oblej cały tort. Posyp zmielonym ziarnem kakao lub owocami leśnymi, ozdób w zależności od okazji. Włóż ponownie do lodówki na parę godzin. Pyszny do kawy lub półwytrawnego białego wina.

Porcji: 8

Ciekawe, czy goście odgadną, jaki dodałaś do ciasta składnik - niespodziankę  (śliwki żółte).

 

 

Kopiuj link

ARTYKUŁY POLECANE

Strudel znany i nieznany Strudel znany i nieznany
Orzeźwiający drink ogórkowy Orzeźwiający drink ogórkowy
Lody? Czemu nie, zróbmy je w domu same! Lody? Czemu nie, zróbmy je w domu same!
Co potrafi olej kokosowy? Co potrafi olej kokosowy?